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El descubrimiento más importante de Alexander Fleming fue el de la penicilina, este ocurrió de una manera peculiar puesto que no fue el resultado de un experimento, más bien fue el resultado de su desorden, ya que gracias a sus platos sucios cubiertos de moho (penicillium), logro descubrir como este eliminaba las bacterias que se encontraban en algunas placas de vidrio de experimento.
Este descubrimiento marcó un antes y un después en la medicina de la época, pues recién había acabado la primera guerra mundial. Durante su participación en esta, veía como constantemente morían los soldados por infecciones simples, lo que llevó a Fleming a buscar algo que lograra detener las infecciones de los heridos. Fue luego de terminar la guerra cuando obtuvo su gran hallazgo y avance más notorio, el cual sin duda alguna fue de suma importancia pues a través de este descubrimiento se pudo salvar muchas vidas y facilitó el trabajo a otros médicos de la época, incluso actualmente la penicilina sigue siendo uno de los antibióticos más usados e importantes.
Dato curioso: el moho azulado que se encuentra en el queso azul contiene penicillium (moho productor de penicilina)