Question

¿Porque la mayoría de los compuestos orgánicos son inmiscibles en agua?

Answer 1

La molécula de agua es polar, porque el enlace O-H  es polar con un exceso de carga negativa sobre el oxígeno, además es polar porque es angular y los momentos dipolares no se anulan. El agua es un buen disolvente de compuestos iónicos y polares.

Los compuestos orgánicos, en general no son polares, C-H   no polar. Entonces los compuestos orgánicos son solubles en disolventes no polares, como el hexano, acetona, etc. son los disolventes habituales en Química Orgánica.