Respuestas
influye en que componetes se pueden mezclar y disolver y cuales no pueden
Respuesta:
Debido a la polaridad de las moléculas del agua y su capacidad para formar puentes de hidrógeno, el agua es un excelente solvente, lo que significa que puede disolver muchos tipos de moléculas diferentes. La mayoría de las reacciones químicas importantes para la vida se realizan en un medio acuoso dentro de las células, y la capacidad del agua de disolver una amplia variedad de moléculas es fundamental para que dichas reacciones se puedan realizar.
Se dice que el agua es un disolvente “universal”; sin embargo, esto no es totalmente cierto, porque existen sustancias que no se pueden disolver en el agua, por ejemplo, el aceite. En forma general, el agua es buena para disolver moléculas y iones polares, pero mala para disolver moléculas no polares. Una molécula polar es aquella que no tiene una carga neta, es decir, es neutral, pero tiene una distribución interna de cargas que forman una región parcialmente positiva y una región parcialmente negativa.